ĂŤrta: Gábor Eszter | 2012 január 16

Az els? rész (http://www.gaiaalapitvany.hu/oekopraktikak/finomsagok/75-konyham-sztarvendege-volt-csicsoka-i-resz) után íme a második felvonás Csicsóka barátommal töltött délután emlékére.

Mint ahogy arról a korábbi írásomban már beszámoltam „vadászat, hosszas utánajárás, információgy?jtés, kutatómunka és egyeztetés után elfogadta meghívásomat az elmúlt években méltánytalanul mell?zött aztán hirtelen egyre nagyobb népszer?ségnek örvend? csicsóka. Bár ritkán vállal ilyen típusú felkérést, egyszer?, visszahúzódó személyisége miatt, velünk mégis kivételt tett, s nem csak hogy interjút adott, hanem együtt készítettünk el két kiváló ételt… bel?le :-)”

Miután bemutatta származását, családját, hogyan lehet termeszteni és milyen jó hatással van az emberekre, tovább mesélt miközben készült a

Csicsókasaláta

Hozzávalók:

0,3 kg csicsóka

0,3 kg cékla

0,2 kg alma

Vegyes csíra, darált dió, balzsamecet, f?szer só, bors ízlés szerint

Pucoljuk meg a csicsókát, a céklát és az almát. Én uborkaszeletel?vel értem el a nagyjából egyforma, szép vékony szeleteket.

Tegyük egy tálba, locsoljuk meg egy kis balzsamecettel. Az ízesítéshez só helyett Anyukám maga termelte zöldségekb?l készített f?szer sóját használtam. Tetejére egy kis darált dió, csíra és friss ?rölt bors került. Igazi vitaminbomba, könny? vacsora, de a magyaros rakott csicsóka mellé is kiváló volt.

Gábor Eszter: Mesélj még nekem arról, hogy hol lehet beszerezni csicsókát?

Csicsóka: Számos bio termel? árusít bennünket a MOM Biopiacon, itt garantáltan vegyszermentesen termesztenek minket. (http://www.biokultura.org/biokereskedelem/biopiac.html)

Földi Gyula és felesége, Ágota

T: +36 52/372-220, Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezd a Javascript használatát, hogy megtekinthesd.

Náluk a csicsóka 300 Ft/kg áron kapható

Gyöngyösi Sándor Ökogazda

T: +36 20 926 45 11, http://www.biogomba.hu/kezdolap

Nála a csicsóka 400 Ft/kg

Polyák Ökogazdaság

T: +36 70 312 73 36, http://www.polyakokogazdasag.hu/bemutatkozas

Itt a csicsóka 300 Ft/kg

A csicsóka vadászatban nagy segítségemre volt a termel?t?l.hu, amit ez úton is köszönök!

Pintér Irén

http://termelotol.hu/termelo/pinter-iren

Horváth Judit

http://termelotol.hu/termelo/horvath-judit

S az adatbázis is számos csicsóka termel?t rejt még: http://termelotol.hu/rolunk-celjainkrol

ĂŤrta: Gábor Eszter | 2012 január 16

Az els? rész (http://www.gaiaalapitvany.hu/oekopraktikak/finomsagok/75-konyham-sztarvendege-volt-csicsoka-i-resz) után íme a második felvonás Csicsóka barátommal töltött délután emlékére.

Mint ahogy arról a korábbi írásomban már beszámoltam „vadászat, hosszas utánajárás, információgy?jtés, kutatómunka és egyeztetés után elfogadta meghívásomat az elmúlt években méltánytalanul mell?zött aztán hirtelen egyre nagyobb népszer?ségnek örvend? csicsóka. Bár ritkán vállal ilyen típusú felkérést, egyszer?, visszahúzódó személyisége miatt, velünk mégis kivételt tett, s nem csak hogy interjút adott, hanem együtt készítettünk el két kiváló ételt… bel?le :-)”

Miután bemutatta származását, családját, hogyan lehet termeszteni és milyen jó hatással van az emberekre, tovább mesélt miközben készült a

Csicsókasaláta

Hozzávalók:

0,3 kg csicsóka

0,3 kg cékla

0,2 kg alma

Vegyes csíra, darált dió, balzsamecet, f?szer só, bors ízlés szerint

Pucoljuk meg a csicsókát, a céklát és az almát. Én uborkaszeletel?vel értem el a nagyjából egyforma, szép vékony szeleteket.

Tegyük egy tálba, locsoljuk meg egy kis balzsamecettel. Az ízesítéshez só helyett Anyukám maga termelte zöldségekb?l készített f?szer sóját használtam. Tetejére egy kis darált dió, csíra és friss ?rölt bors került. Igazi vitaminbomba, könny? vacsora, de a magyaros rakott csicsóka mellé is kiváló volt.

Gábor Eszter: Mesélj még nekem arról, hogy hol lehet beszerezni csicsókát?

Csicsóka: Számos bio termel? árusít bennünket a MOM Biopiacon, itt garantáltan vegyszermentesen termesztenek minket. (http://www.biokultura.org/biokereskedelem/biopiac.html)

Földi Gyula és felesége, Ágota

T: +36 52/372-220, Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezd a Javascript használatát, hogy megtekinthesd.

Náluk a csicsóka 300 Ft/kg áron kapható

Gyöngyösi Sándor Ökogazda

T: +36 20 926 45 11, http://www.biogomba.hu/kezdolap

Nála a csicsóka 400 Ft/kg

Polyák Ökogazdaság

T: +36 70 312 73 36, http://www.polyakokogazdasag.hu/bemutatkozas

Itt a csicsóka 300 Ft/kg

A csicsóka vadászatban nagy segítségemre volt a termel?t?l.hu, amit ez úton is köszönök!

Pintér Irén

http://termelotol.hu/termelo/pinter-iren

Horváth Judit

http://termelotol.hu/termelo/horvath-judit

S az adatbázis is számos csicsóka termel?t rejt még: http://termelotol.hu/rolunk-celjainkrol